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International Journal of Applied Research
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ISSN Print: 2394-7500, ISSN Online: 2394-5869, CODEN: IJARPF

IMPACT FACTOR (RJIF): 8.4

International Journal of Applied Research

Vol. 6, Issue 10, Part G (2020)

Valeur nutritionnelle des huiles extraites dans les muscles de poissons Clarias gariepinus Burchell, 1822 (Siluriformes, Clariidae) pêchés dans le Pool Malebo (Fleuve Congo) en R.D Congo

Author(s)
Santos Kavumbu Mutanda, Stanis Shembo Okito, Willy Lusasi Swana, Clément Munganga Kilingwa, Nadine Bipendu Muamba, Goslin Gafuene Nkosi and Victor Pwema Kiamfu
Abstract
The flesh of Clarias gariepinus Burchell, 1822 can provide good quality oils capable of playing an important role in human nutrition and capable of combating malnutrition. The objective of this study is to extract and characterize the oils in the muscles of C. gariepinus fish caught in the waters of the Congo River in the Malebo Pool. The results obtained on the yield of oils extracted from the fish muscles showed that this fish has an average fat content of 15.01±0.38%. On the basis of these results, C. gariepinus is considered to be a fatty fish. The fish oils grouped in two size classes selected for analysis showed respectively a single spot with the same frontal ratios (i.e. 0.89 cm respectively) with the same distances between the deposition line and the centre of the spot (i.e. 5.7 cm respectively). These frontal ratios show that the extracted oils contain omega 3 and 6 fatty acids, which are of great importance in human nutrition.
Résumé: La chair de Clarias gariepinus Burchell, 1822 peut fournir des huiles de bonne qualité capables de jouer un rôle important dans l’alimentation humaine et capable de lutter contre la malnutrition. L’objectif poursuivi dans cette étude est d’extraire et caractériser les huiles dans les muscles de poissons C. gariepinus pêché dans les eaux du fleuve Congo dans le Pool Malebo. Les résultats obtenus sur le rendement d’huiles extraites dans les muscles de poissons ont montré que ce poisson renferme une teneur moyenne de 15,01±0,38% des matières grasses. Sur base de ces résultats, C. gariepinus est considéré comme un poisson gras. Les huiles de poissons regroupés dans deux classes de taille retenus pour les analyses ont présenté respectivement un seul spot ayant les mêmes rapports frontaux (soit 0,89 cm respectivement) avec les mêmes distances entre la ligne de dépôt et le centre du spot (soit 5,7 cm respectivement). Ces rapports frontaux témoignent que les huiles extraites renferment les acides gras de type oméga 3 et 6 qui, ont une grande importance dans l’alimentation humaine.
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How to cite this article:
Santos Kavumbu Mutanda, Stanis Shembo Okito, Willy Lusasi Swana, Clément Munganga Kilingwa, Nadine Bipendu Muamba, Goslin Gafuene Nkosi, Victor Pwema Kiamfu. Valeur nutritionnelle des huiles extraites dans les muscles de poissons Clarias gariepinus Burchell, 1822 (Siluriformes, Clariidae) pêchés dans le Pool Malebo (Fleuve Congo) en R.D Congo. Int J Appl Res 2020;6(10):431-437.
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