Vol. 9, Issue 3, Part C (2023)

मसालों और जड़ी-बूटियों के कारण हमारे भोजन में स्वाद की एक बड़ी मात्रा में वृद्धि होती है द्य अधिकतर मसाले व जड़ी-बूटियां आपके पाचन शक्ति को बढ़ाता है और आपके शरीर के वसा को जलाने में भी मदद करता है द्य भोजन में स्वाद लाने तथा इसके पोषक तत्वों को बढ़ने में सहायता करते हैं जो की कैलोरी, सोडियम, जिंक, शुगर, कार्बोहायड्रेट, प्रोटीन युक्त हैं मसाला मुख्य रूप से भोजन को स्वादिष्ट बनाने या रंगने के लिए उपयोग किया जाता है द्य भविष्य में पोषण सम्बन्धी महामारी विज्ञान के अध्ययन को कार्सिनोजेनेसिस के समबन्ध में मसालों का बेहतर आंकलन किया जायेगा।